Geschützt: KARTOFFEL-LEBKUCHEN und Anleitung für ein Orangeat

Wir haben dieses Rezept von unserer lieben Freundin Anna Hofmarksrichter  bekommen. Esma hat es am Abend vor der Geburt ihres zweiten Sohnes gebacken, was für sie dann der

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Eingelegte Rote Bete Süss-Sauer

Richtig eingekochte Lebensmittel können Jahre bis Jahrzehnte ohne Kühlung haltbar gemacht werden. Oftmals wird Einkochen mit heißem Abfüllen gleichgesetzt. Letzteres ist jedoch eine Methode, die nur in Kombination

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Fragen und Antworten zur Fleisch- und Knochenbrühe

Worauf muss ich beim Kochen einer heilsamen Fleischbrühe achten? Mehr ist mehr: Um eine Heilung der Darmschleimwand zu erzielen, legt die Ärztin und Erfinderin der GAPS-Diät Natasha Campbell-McBride

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War Omas Knochenbrühe in Wirklichkeit eine Fleischbrühe?

Als wir uns mit der traditionellen Ernährung und den Bausteinen für starke Zähne beschäftigten, begriffen wir schnell, dass wir nicht drum herum kommen würden, eine Knochenbrühe zu kochen

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Ernteschätze haltbarmachen – Einkochen und heiß Abfüllen

Lebensmittel durch die Kunst der Fermentation lebendig haltbar zu machen und sie dadurch auch noch bekömmlicher und nährstoffreicher zu machen, ist nicht nur ein traditionelles Handwerk, es ist

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Der perfekte Schulstart: Traditionelle Ernährung in der Brotdose deines Kindes!

Der Schulstart ist eine aufregende Zeit für Kinder und Eltern. In diesem Blogartikel erfährst du, warum es sich lohnt, die Brotdose deines Kindes mit echten Lebensmitteln und Selbstgemachtem

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Sommerliche Grillideen für ein gesundes Barbecue

Das Letzte, was wir an heißen Sommertagen einschalten wollen, ist der Backofen. Die Lust auf unsere sonst so geliebten Ofengerichte und warmen Eintöpfe schwindet. Wir wollen draußen sein,

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Sommerzeit ist Kirschzeit

Traditionelle Ernährung wird uns im Sommer wirklich leicht gemacht. Milch und Eier haben Hochsaison und die Auswahl an frischen, einheimischenObst- und Gemüsesorten ist groß. Heute widmen wir uns

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Vom Wald auf den Teller: das Wunderkraut Bärlauch

Warum es sich lohnt jetzt in die Wälder und auf Bärlauch-Suche zu gehen, wie du ihn sicher erkennen kannst und was die traditionelle Küche damit zaubert, erfährst du

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Kombucha

Kombucha (“kom-bu-tscha”) ist ein fermentiertes Gärgetränk, das mithilfe einer Kultur (dem sogenannten “Scoby”) hergestellt wird. Die Scoby-Mutter ist eine flache, gummiartige Scheibe ähnlich einer Essigmutter (auch Teepilz genannt,

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