Autorenname: Heidi & Esma

Heidi beim Zubreiten von Teig zum backen von Brot

Schüttbrot – Das einfachste Sauerteigbrot der Welt

Inhaltsverzeichnis Jahrelang haben wir uns weitestgehend glutenfrei oder sogar getreidefrei ernährt. Wir dachten, dass vor allem das Klebereiweiß Gluten grundsätzlich schädlich für die menschliche Ernährung ist. Zumindest wird das ja überall behauptet und inzwischen auch von einigen Ärzten so vertreten. Zudem reagieren immer mehr Menschen mit diversen unangenehmen Symptomen auf Gluten, und die Fälle von […]

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Abnehmen

MIT TRADITIONELLER ERNÄHRUNG ZUM WOHLFÜHLGEWICHT

Inhaltsverzeichnis Das ständige Streben nach einer schlanken Linie hat eine ganze Diätindustrie entstehen lassen. Neue Ernährungskonzepte und Produkte erobern den Markt und diverse Ratgeber und Studien könnten kaum widersprüchlicher sein. Viele Menschen sind unzufrieden mit ihrem Körper und wünschen sich mehr Wohlbefinden. Auch wenn die traditionelle Ernährung keine Diät ist, kann sie dich entscheidend bei deinem Wohlfühlgewicht unterstützen

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Ernährungsumstellung

DER BESTE ZEITPUNKT FÜR TRADITIONELLE ERNÄHRUNG IN DEINER KÜCHE

Inhaltsverzeichnis Wann ist der beste Zeitpunkt, etwas Neues zu starten? Jetzt Die Antwort lautet immer jetzt! Wir brauchen keinen Stichtag und auch kein neues Jahr, um etwas für unsere Gesundheit zu tun. Der perfekte Tag für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsumstellung ist HEUTE! Nicht am 1. Januar, nicht morgen, sondern jetzt, wenn du die Entscheidung für deine

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KARTOFFEL-LEBKUCHEN UND ANLEITUNG FÜR EIN ORANGEAT

Inhaltsverzeichnis Wir haben dieses Rezept von unserer lieben Freundin Anna Hofmarksrichter  bekommen. Esma hat es am Abend vor der Geburt ihres zweiten Sohnes gebacken, was für sie dann der perfekte Wochenbett-Snack war. Diese Lebkuchen sind getreidefrei, was toll für diejenigen ist, die noch keine Getreidemühle zu Hause haben oder Getreide noch nicht so gut vertragen. Sie schmecken

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EINGELEGTE ROTE BETE SÜSS SAUER

Inhaltsverzeichnis Eingelegte Rote Bete Süss sauer Richtig eingekochte Lebensmittel können Jahre bis Jahrzehnte ohne Kühlung haltbar gemacht werden. Oftmals wird Einkochen mit heißem Abfüllen gleichgesetzt. Letzteres ist jedoch eine Methode, die nur in Kombination mit Säure wirkt und deswegen ausschließlich bei Obst, Tomaten und Rhabarber sowie in Kombination mit einem Essigsud zum Einsatz kommen darf.

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Knochenbrühe nach Omas Rezept

FRAGEN UND ANTWORTEN ZUR FLEISCH- UND KNOCHENBRÜHE

Inhaltsverzeichnis Worauf muss ich beim Kochen einer heilsamen Fleischbrühe achten? Mehr ist mehr: Um eine Heilung der Darmschleimwand zu erzielen, legt die Ärztin und Erfinderin der GAPS-Diät Natasha Campbell-McBride Wert darauf, dass nicht nur täglich und reichlich Fleischbrühe verzehrt wird, sondern auch, dass jede Fleischbrühe reichhaltig gekocht wird. Das bedeutet, dass so viele Fleischknochen und Fleischteile

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Brühe oder auch Kraftbrühe

WAR OMAS KNOCHENBRÜHE IN WIRKLICHKEIT EINE FLEISCHBRÜHE?

Inhaltsverzeichnis Als wir uns mit der traditionellen Ernährung und den Bausteinen für starke Zähne beschäftigten, begriffen wir schnell, dass wir nicht drum herum kommen würden, eine Knochenbrühe zu kochen – auch wenn es uns nach jahrelangem Verzicht auf Fleisch erst einmal sehr schwer fiel. In den Knochen eines gesunden Tieres sind nämlich genau die Bausteine

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ERNTESCHÄTZE HALTBAR MACHEN – EINKOCHEN UND HEIß ABFÜLLEN

Inhaltsverzeichnis Lebensmittel durch die Kunst der Fermentation lebendig haltbar zu machen und sie dadurch auch noch bekömmlicher und nährstoffreicher zu machen, ist nicht nur ein traditionelles Handwerk, es ist eins der besten Dinge, die wir für unsere Gesundheit tun können. Die Welt der Mikroben ist einfach magisch, heilsam und faszinierend zugleich. Über die Fermentation hinaus

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DER PERFEKTE SCHULSTART – TRADITIONELLE ERNÄHRUNG IN DER BROTDOSE DEINES KINDES

Inhaltsverzeichnis Der Schulstart ist eine aufregende Zeit für Kinder und Eltern. In diesem Blogartikel erfährst du, warum es sich lohnt, die Brotdose deines Kindes mit echten Lebensmitteln und Selbstgemachtem zu befüllen, und warum es ratsam ist, die Ernährung deines Kindes so selten wie möglich in dritte Hände zu geben. Mit unseren einfachen und abwechslungsreichen Inspirationen für eine gesunde Ernährung außerhalb

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Sommerliche Grillideen für gesundes Grillen

Inhaltsverzeichnis Das Letzte, was wir an heißen Sommertagen einschalten wollen, ist der Backofen. Die Lust auf unsere sonst so geliebten Ofengerichte und warmen Eintöpfe schwindet. Wir wollen draußen sein, die Outdoor-Küche bzw. den Grill nutzen und mit Freunden laue Sommerabende genießen. Unser Grillfleisch beziehen wir von regionalen Kleinbauern. So unterstützen wir nicht nur die einheimische

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