Traditionelle Ernährung holt das alte Wissen unserer Vorfahren zurück – eine Ernährung, die sich nach Jahreszeit, saisonaler und regionaler Verfügbarkeit richtet. „Clean Eating“ in seiner reinsten und ursprünglichsten Form. Die Lebensmittelindustrie macht es uns einfach und so hörten wir irgendwann auf, unser “täglich Brot” selber zu machen. Aber genau das ist es, was uns mit dem Ursprünglichen verbindet: Jahrhundertealtes Wissen und traditionelle Kochtechniken. Nur wenn wir unsere Lebensmittel selbst herstellen, bewahren wir diesen Schatz.