Allgemein

Ein gutes Kinder-Ketchup kommt ohne raffinierten Zucker aus.

Das Letzte, was wir an heißen Sommertagen einschalten wollen, ist der Backofen. Die Lust auf unsere sonst so geliebten Ofengerichte und warmen Eintöpfe schwindet. Wir wollen draußen sein, die Outdoor-Küche bzw. den Grill nutzen und mit Freunden laue Sommerabende genießen.

Unsere Mayonnaise mit weich gekochtem Ei ist nicht nur wunderbar cremig, sondern auch sehr einfach herzustellen – und sie steht der klassischen Variante mit rohem Eigelb geschmacklich in nichts nach.

HAUSGEMACHTE BURGER-SAUCE

Auf der Suche nach einem gesunden Burger-Saucen-Rezept haben wir allerlei Rezepte im Internet angeschaut und festgestellt, dass diese ja eigentlich auch nur aus industriell hergestelltem Ketchup und gekaufter Mayonnaise bestehen. Frisch dazu kommen Zwiebeln und Gurken. Aber so funktioniert für uns selber machen nicht, denn die meisten Ketchups und Mayos sind alles andere als gesund. Und deshalb war für uns klar: Wir müssen diese Burger-Sauce aus allen Komponenten selbst machen.