Anbieter:DIE NEUE TRADITIONELLE ERNÄHRUNG
Das Grundlagenbuch der neuen traditionellen Ernährung
Das große Lern- und Kochbuch für deinen Einstieg in die traditionelle Ernährung – mit fundiertem Wissen, praktischen Anleitungen und familienfreundlichen Rezepten für deinen Alltag.
- Auf 314 Seiten mit über 120 Rezepten & Anleitungen
- Sauerteig, Fermentation, Kefir & Brühen
- Frisch gemahlenes Getreide & traditionelle Zubereitung
- Lebensmittelqualität verstehen & bewusst auswählen
- BONUS: Kinderernährung, Zahngesundheit & Familienalltag
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Das Grundlagenbuch der neuen traditionellen Ernährung
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DAS ERWARTET DICH IN UNSEREM GRUNDLAGENBUCH
Lebensmittel verstehen
Du lernst, worauf es bei Herkunft, Qualität, Naturbelassenheit und Vollwertigkeit von Lebensmitteln ankommt, wie du tierische und pflanzliche Lebensmittel bewusster auswählst und warum auch das Nose-to-Tail-Prinzip, also die möglichst vollständige Nutzung des Tieres, für uns zur traditionellen Ernährung gehört.
Selbermachen & traditionell verarbeiten
Von frisch gemahlenem Getreide und Natursauerteig über Einweichen, Keimen und Fermentieren bis hin zu Milchkefir, Joghurt, Fleisch- und Knochenbrühen: Wir zeigen dir Schritt für Schritt die wichtigsten traditionellen Verarbeitungsmethoden und wie du sie in deiner eigenen Küche umsetzen kannst.
10 traditionelle Superfoods & Rezepte
Das Herzstück des Buches sind unsere 10 traditionellen Superfoods und die Frage, wie wir besonders nährstoffreiche Lebensmittel wieder selbstverständlich in unseren Alltag integrieren können. Dazu findest du viel Wissen rund um Nährstoffversorgung, Darm- und Zahngesundheit sowie zahlreiche familienfreundliche Rezepte für die praktische Umsetzung.
DIE NEUE TRADITIONELLE ERNÄHRUNG
In unserem Grundlagenbuch lernst du:
- die Beobachtungen und Arbeiten von Weston A. Price kennen und verstehen, warum sie für unseren Blick auf traditionelle Ernährung bis heute eine wichtige Grundlage bilden,
- worauf es bei Herkunft, Qualität, Naturbelassenheit und Vollwertigkeit von Lebensmitteln ankommt und wie du Lebensmittel bewusster auswählen kannst,
- die verschiedenen Lebensmittelgruppen genauer zu betrachten und Qualitätsunterschiede bei tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln besser zu verstehen,
- tierische Lebensmittel im Sinne des Nose-to-Tail-Prinzips möglichst vollständig zu verwerten und auch nährstoffreiche Lebensmittel wie Innereien wieder selbstverständlich in die Familienküche zu integrieren,
- Lebensmittel durch traditionelle Vor- und Zubereitungsmethoden wie Einweichen, Keimen, Säuern und Fermentieren zu verarbeiten,
- Getreide frisch zu mahlen, traditionell vorzubereiten und mit Natursauerteig vollwertige Brote und andere Gebäcke zu backen,
- Milchkefir, Joghurt und weitere fermentierte Milchprodukte selbst herzustellen,
- kräftige Fleisch- und Knochenbrühen zuzubereiten und vielseitig in deiner Küche einzusetzen,
- unsere 10 traditionellen Superfoods kennenzulernen und zu verstehen, warum besonders nährstoffreiche Lebensmittel für uns einen so wichtigen Stellenwert haben,
- mehr über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Nährstoffversorgung, Darmgesundheit, Zahngesundheit und Kinderernährung zu erfahren,
- traditionelle Ernährung Schritt für Schritt in deinen Familienalltag zu integrieren und mit zahlreichen alltagstauglichen Rezepten direkt in deiner eigenen Küche umzusetzen.
Welche Ausgabe passt zu dir?
Unser Grundlagenbuch im Standardformat
Für alle, die unser Grundlagenwerk im klassischen Buchformat lesen, nachschlagen und beim Kochen griffbereit haben möchten.
✓ hochwertiges Hardcover
✓ handliches Format 17 × 24 cm
✓ 314 Seiten mit dem vollständigen Inhalt
✓ ideal zum Lesen, Nachschlagen und Kochen
Unser Grundlagenbuch als Großdruckausgabe
Für alle, die sich mehr Übersicht und einen besonders angenehmen Lesekomfort wünschen.
✓ hochwertiges Hardcover
✓ größeres Format 20 × 28 cm
✓ deutlich größere Schrift für leichteres Lesen
✓ ebenfalls 314 Seiten mit dem vollständigen Inhalt
✓ besonders angenehm für längeres Lesen und Nachschlagen
Beide Ausgaben enthalten den gleichen vollständigen Inhalt. Du entscheidest lediglich, welches Format und welche Schriftgröße für dich angenehmer sind.
DIE NEUE TRADITIONELLE ERNÄHRUNG
Fragen zum Grundlagenbuch
Warum die NEUE traditionelle Ernährung?
Die „neue“ traditionelle Ernährung ist nur deswegen „neu“, weil traditionelle Ernährung im 21. Jahrhundert auch modern und mit neuen Ideen und Einflüssen gelebt werden kann. Traditionelle Ernährung wird meist mit alten Familienrezepten oder mit Omas Leibgerichten verwechselt. Doch diese müssen nicht unbedingt gesund gewesen sein, denn bereits unsere Großeltern haben gerne Weißmehl, raffinierte Öle und weißen Zucker genutzt. Deswegen nehmen wir uns lieber diejenigen zum Vorbild, deren Ernährung völlig naturbelassen und ursprünglich war: immer noch traditionell lebende, gesunde Völker.
Wir kombinieren die bewährten Prinzipien der traditionellen Ernährung mit unserem modernen Lebensstil und kreieren somit Rezepte, die einfach sind, schnell gehen, nährstoffreich sind, aber auch bekömmlich und vor allem gut schmecken. Und da das Auge mitisst, dürfen sie auch appetitlich und ästhetisch aussehen.
Was ist der Unterschied zwischen dem Buch „Die neue traditionelle Ernährung“ und den Saisonausgaben?
Die Saisonausgaben führen dich durch die vier Jahreszeiten. Du bekommst praktisches Wissen und saisonale, neue Rezepte. Sie vertiefen dein Grundlagenwissen aus der neuen traditionellen Ernährung und wiederholen die wichtigsten Basics. Du kochst dich praktisch durch die Jahreszeiten und jede Saisonausgabe konzentriert sich auf andere Themen. Mit mehr Tiefgang und Lösungen für diverse Probleme nimmt dich jede Saisonausgabe auf eine andere Weise an die Hand.
Ich befasse mich ganz frisch mit Traditioneller Ernährung. Welches Buch soll ich zuerst lesen?
Unser Erstlingswerk «Die neue traditionelle Ernährung» stellt ein umfassendes Nachschlagewerk dar und beinhaltet das wichtigste Grundlagenwissen.
Neben allen wichtigen Basic-Anleitungen traditioneller Vor- und Zubereitungsmethoden erklären wir dort unsere zehn traditionellen Superfoods. Gemeinsam mit einfachen familienfreundlichen Rezepten schaffen wir so eine super Ausgangslage für den Start in die traditionelle Ernährung.
Wir empfehlen deswegen, dieses zuerst zu lesen.
Alltagsrezepte
Unsere Buchreihe DIE NEUE TRADITIONELLE ERNÄHRUNG
Für jede Jahreszeit das richtige Kochbuch
