Wir nennen unsere täglichen Küchenbegleiter (unsere fermentierten Ansätze) liebevoll «Haustierchen». Das kommt daher, dass diese, ähnlich wie ein echtes Haustier, regelmäßig gefüttert und gepflegt werden möchten. Unserem Sauerteigansatz haben wir sogar einen Namen gegeben und mit der richtigen Pflege können unsere traditionellen «Haustierchen» sogar ewig leben. Einige Ansätze lassen sich selbst züchten. Da aber nicht jeder die Muse für diesen Prozess hat, habe ich die Bezugsquellen auch für diese Haustierchen verlinkt. Anleitungen für die Pflege und Rezepte für die Verwendung findest du in unseren Büchern.