Unsere Blogartikel

Viel Freude beim lesen und inspirieren lassen.

VOM WALD AUF DEN TELLER: BÄRLAUCH REZEPTE

Warum es sich lohnt jetzt in die Wälder und auf Bärlauch-Suche zu gehen, wie du ihn sicher erkennen kannst und was die traditionelle Küche damit zaubert, erfährst du in diesem

KOMBUCHA – DIE PROBIOTISCHE LIMONADE

Kombucha (“kom-bu-tscha”) ist ein fermentiertes Gärgetränk, das mithilfe einer Kultur (dem sogenannten “Scoby”) hergestellt wird. Die Scoby-Mutter ist eine flache, gummiartige Scheibe ähnlich einer Essigmutter (auch Teepilz genannt, ist

DIE WICHTIGSTEN TRADITIONELLEN VOR- UND ZUBEREITUNGEN

Warum macht es heutzutage noch Sinn, sich mit alten Lebensmittel-Verarbeitungsmethoden zu beschäftigen? Warum lohnt es sich, einige Lebensmittel vorzubehandeln und welche Methode ist hierfür die beste?

WUNDERWERK SAUERTEIG

Um ein echtes Natursauerteigbrot zu backen, benötigt es im Grunde nur Wasser, frisch gemahlenes Mehl und Zeit. Wenn wir diese Komponenten bei Wärme stehen lassen, passiert Erstaunliches: Durch die